Cassone di stufatura del tipo rettangolare su piedi o su ruote, idoneo all’asciugatura del formaggio dopo la formatura Munito di: N° 02 coperchi apribili con aste di sostegno; Riscaldamento, tramite iniezione di vapore sul fondo; Termometro a quadrante per rilievo manuale della temperatura; Scarico di fondo D.1″ con valvola in acciaio inox,ripiani in lamiera d’acciaio inox aisi 304 forata, saldature eseguite a regola d’arte, battute, molate, arrotondate, levigate, idonee ad uso sanitario alimentare. Bordo superiore ricavato per stampaggio di un unico corpo di lamiera, spazzolato e satinato. Kit automazione Cassone Stufatura composto da: Controllo temperatura tramite il quadro di comando fissato sulla struttura del cassone, Valvola elettropneumatica sul vapore; Sonda di temperatura; Indicazione temperatura su display digitale . Kit composto da tramoggia stampiera per la formatura in fuscelle dei formaggi a pasta dura.